Baião de dois é um prato típico do Nordeste que encanta pelo sabor e tradição. Além de ser nutritivo, é uma refeição completa e perfeita para qualquer ocasião. Feito com arroz, feijão verde ou feijão-de-corda, queijo coalho e temperos irresistíveis, por exemplo, esse prato conquista paladares há gerações.
Baião de Dois e sua origem
O baião de dois tem suas raízes no sertão nordestino e seu nome foi inspirado em um famoso ritmo musical chamado “baião”, popularizado por Luiz Gonzaga. Em primeiro lugar, a receita surgiu como uma maneira criativa de aproveitar os ingredientes disponíveis na região, combinando arroz e feijão de uma forma única e deliciosa. Hoje, o prato é presença garantida nas mesas nordestinas e conquistou o Brasil inteiro certamente!
Receita de Baião de Dois
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de feijão verde ou feijão-de-corda cozido
- 200g de queijo coalho cortado em cubos
- 150g de carne seca dessalgada e desfiada (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em primeiro lugar, cozinhe o arroz normalmente e reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione a carne seca, o tomate e o pimentão, mexendo bem para misturar os sabores.
- Acrescente o feijão já cozido, misturando com os ingredientes refogados.
- Depois disso, adicione o arroz cozido e misture tudo delicadamente.
- Agora, é hora do toque especial: acrescente os cubos de queijo coalho e mexa levemente para que ele derreta parcialmente.
- Por fim, finalize com cheiro-verde picado, ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
Curiosidade Sobre o Baião de Dois
Você sabia que o baião de dois já foi considerado “prato dos vaqueiros”? Originalmente, os sertanejos preparavam essa receita com os ingredientes que tinham à disposição no campo. Com o passar do tempo, o prato ganhou novos ingredientes e versões, mas sem perder sua essência tradicional e sabor inconfundível.
Conclusão
Em resumo, o baião de dois é um prato que representa a alma da culinária nordestina. Além de ser delicioso, é fácil de preparar e combina perfeitamente com acompanhamentos como carne de sol, torresmo e vinagrete. Agora que você já conhece essa receita incrível, que tal testar e levar um pedacinho do Nordeste para sua mesa? Bom apetite!
